In occasione delle celebrazioni “virtuali” della 58ª Sagra della Castagna, lo chef Matteo Galanti, montelanichese doc, ha realizzato un volume gastronomico che illustra in maniera precisa e dettagliata le varietà di frutti e verdure tipiche di questo periodo e del nostro territorio dei Monti Lepini, analizzandone e spiegandone anche proprietà e benefici. Un testo che è un omaggio al simbolo del nostro paese: la Castagna!
Il manuale dal titolo “LA GASTRONOMIA DE “JO PAESE ME”, offre anche tantissimo ricette tipiche ispirate alla tradizione montelanichese e naturalmente alla castagna. Vi invitiamo a leggerlo e condividerlo.
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